চুনাপাথর থেকে চুন এবং চুন থেকে চুনের পানি অর্থাৎ লাইম ওয়াটার পাওয়া যায়।
চুনাপাথর হলো একপ্রকার পাললিক শিলা যা প্রধানত ক্যালসিয়াম ও কার্বনেটের সমন্বয়ে গঠিত। এর রাসায়নিক নাম ক্যালসিয়াম কার্বনেট (CaCO3)। এই চুনাপাথর থেকে কার্বন ডাই অক্সাইড (CO2) চলে গেলে চুন তৈরি হয় যা ক্যালসিয়াম ও অক্সিজেনের সমন্বয়ে গঠিত। চুনের রাসায়নিক নাম ক্যালসিয়াম অক্সাইড (CaO)। অর্থাৎ, CaCO3=CaO+CO2। আবার, চুনের(CaO) সাথে পানি(H2O) যোগ করলে চুনের পানি তৈরি হয়। অর্থাৎ, CaO+H2O=Ca(OH)2 । আর এই চুনের পানিই ক্যালসিয়াম হাইড্রক্সাইড[Ca(OH)2] বা লাইম ওয়াটার নামে পরিচিত। এভাবেই চুনাপাথর থেকে লাইম ওয়াটার পাওয়া যায়।
